溫濕度控制儀在食物運輸中的重要作用
為了保證食物在長期運輸過程中保證食物不變質(zhì)，保存原來的口感，我們需要在食物運輸倉中放入一個溫濕度控制儀，隨時監(jiān)控溫濕度指標，及時進行相應(yīng)的處理。
在長途運輸中保證食物處于一個劃定的溫濕度是一件非常重要的事情，因為食品保留周期也與溫度、平衡相對濕度有關(guān)，平衡相對濕度值為81%RH的蛋糕，其保質(zhì)期為27℃時14天、21℃時24天，假如平衡相對濕度提高5%RH，這些指標將降低為27℃ 時8天、21℃ 時12天。溫濕度沒有控制好的話，也會容易有細菌的產(chǎn)品，比如說，在平衡相對濕度為95%RH至91%RH范圍內(nèi)，易于滋生的菌落為沙門氏菌、波林特菌、乳酸菌、霉菌和酵母菌。
溫濕度控制儀在平衡相對濕度起到了決定性作用。我們都知道，平衡相對濕度定義為物質(zhì)與空氣中水不進行交換情況下，由附近空氣獲取的濕度值。這個定義很清晰，為了成功地儲存和保持這些產(chǎn)品，環(huán)境天氣的控制及包裝必需仔細指明。
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